Coupez le poulet en petits cubes. Faites les macérer pendant 6 heures dans le jus de 4 citrons verts avec les piments écrasés. Salez, pouvrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Coupez les pommes en cubes. Arrosez les du jus des 2 citrons verts restants....
Faites la farce à gratin : Epluchez et ciselez les échalotes, détaillez le lard gras en lardons minces. Faites fondre à chaleur modérée sur le feu. Retirez les lardons puis faites sauter le foie de volaille en les maintenant roses à l'intérieur. Ajoutez...
Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes : - 250 g de fromage de chèvre frais- 1/2 concombre- 2 tomates- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert- 1 douzaine de radis roses- 2 oignons nouveaux-...
Préchauffez le four th.6 (200°C). Coupez les courgettes en petits dés. Mettez 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Versez les courgettes dans la casserole et laissez bouillir 2 minutes. Versez la semoule, laissez cuire 1 minute...
Ingrédients : Pâte à Pizza 200g de jambon 200g de mozzarella huile sel, poivre Recette : Badigeonnez la pâte à pizza étalée d'huile d'olive. Coupez le jambon en petits dés. Recouvrez la pâte avec les morceaux de jambon et avec le fromage émincé. Versez...
Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes : - 40 g de fromage (genre Roquefort)- 2 oeufs- 10 cl de crème fraîche (voire plus) La recette 1/ Ecraser à la fourchette 40 g de fromage (genre Roquefort).Ajouter...
Préchauffez le four à 170°C (Th 6). Coupez les tomates en 2 et épépinez-les. Versez l'huile et 30g de sucre dans un plat à four, et laissez cuire sur un feu doux jusqu'à obtention d'un caramel. Ajoutez les tomates, le thym, le laurier, l'ail et le romarin....
6 pers. 20 mn 45 mn raisonnable moyen Dans un bol, mettez le jus d'1 citron et du sel. Badigeonnez les coquelets. Mettez 15 minutes au frais. Rincez-les et épongez-les. Dans un bol, mélangez les épices (gingembre, safran), 2 cs de coriandre et 2 cs de...
Etalez la pâte puis garnissez le moule à tarte beurré. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et d'une couche de haricots secs et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés...
Ingrédients : Marinade : 2H au frigo 4 blanc de poulet de 120g 1 poivron vert 1 poivron rouge 140g pousses de bambou 1 oignon 1 gousse d'ail 2 Cs de sauce de soja 2 cs de vin blanc 2 brins de menthe 2 brins de coriandre 2 cc de gingembre sel, poivre du...
Ingrédients : Marinade : 2H au frigo 4 blanc de poulet de 120g 1 poivron vert 1 poivron rouge 140g pousses de bambou 1 oignon 1 gousse d'ail 2 Cs de sauce de soja 2 cs de vin blanc 2 brins de menthe 2 brins de coriandre 2 cc de gingembre sel, poivre du...
Ingrédients : 2 magrets de canard 1 Cs de graines de sésame 4 Cs de sauce de soja 2 Cs de cassonade 1 Cs d'huile 2 Cc de gingembre frais râpé poivre Recette : Retirez la couche de graisse des magrets. Coupez-les en cubes de 2 cm de côté. Mélangez la sauce...
Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Repos : 10 mn Temps total : 80 mn Difficulté : Facile Pour 12 personnes : - 250 g de farine blanche- 125 g de beurre- 100 g de sucre- 500 g de fromage blanc (20 % MG)- 4 œufs- 3 cuillérées d'eau chaude,- 200 (ou 150)...
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Egouttez les filets d'anchois. Rincez et séchez les tomates. Puis coupez les tomates en tranches, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire. Lavez le bouquet de ciboulette et coupez-le en fins batonnets. Sur...
Faites tremper les raisins secs dans l'eau tiède. Salez, poivrez les cailles. faites les cuire 15 minutes à la vapeur. Mettez le riz basmati dans une passoire, mouillez le d'eau. Mettez-le dans une casserole, puis ajoutez de l'eau en dépassant la surface...
Les ingrédients 1kg de tomates 4 gouttes de tabasco 1cc de vinaigre de xérès 1 gousse d'ail sel poivre 1 poivron rouge 1 oignon doux 1 concombre Croûtons de pain grillé Recette : Peler et épépiner les tomates. Les mixer avec la gousse d'ail épluchée dont...
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet à faire dorer sur toutes les faces. Ajoutez 10cl de bouillon de volaille et une botte d'estragon bien rincée. Portez à ébullition puis, baissez...
les ingrédients Pâte 225g de farine 110g de beurre fondu 90g de sucre roux 3 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Garniture 8 poires 70g de sucre roux 1 cc de cannelle 1 cc de gingembre 1 pincée de noix muscade Recette : Préparez la pâte 1. Mélangez dans un...
Pelez et lavez les navets. Découpez-les en quartiers. Dans une cocotte, mettez du beurre et le canard à dorer. Salez et poivrez. Incporporez les navets, les oignons pelés et le sucre en poudre. Mélangez quelques minutes. Versez le bouillon de volaille...
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu moyen. Ajoutez ail et lardons, cuire 3 minutes à feu doux. Arrosez de vin et continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Retirez la sauteuse du feu et mettez de côté. Fouettez les oeufs dans un bol. Poivrez. Bien...
recette de Laurence Duret (Chambéry). Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez grossièrement les viandes de la farce et hachez-les ensemble. Emincez les olives au couteau, lavez et sechez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans un saladier, salez...
Les ingrédients 1 reblochon fermier 500g de pommes de terre 2 oignons moyens 250g de lardons Recette : Dans une poêle, faites cuire vos oignons émincés. Ajoutez les lardons et laissez cuire pendant 10 minutes. Lavez et épluchez les pommes de terre puis...
Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 40 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes : - 300 g de blanc de poulet - 12 tomates cerises - 1 pamplemousse jaune - 8 épis de maïs miniature - 100 g de germes de soja - 1 coeur de batavia...
Pour 6 personnesPréparation : 10 min Cuisson : 12 min Le bon accord : un saint-véran (Blanc, Bourgogne) Ingrédients : 6 pavés de cabillaud2 poivrons rouges2 poivrons verts3 c. à soupe de gingembre fraisémincé5 branches de basilic3 branches de cerfeuil2...
1. Préchauffez votre four à thermostat 8 (220°) 2. Mettez la pintade dans un plat à gratin, salez, poivrez, mettez des noisettes de beurre sur la pintade, arrosez avec le cognac 3. Faites cuire au four 60mn en arrosant 3 à 4 fois avec le jus de cuisson...
