Tarte aux poireaux-sésame

04.07.2004

Etalez la pâte puis garnissez le moule à tarte beurré.
Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et d'une couche de haricots secs et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites les cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
Dans un bol, battez les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Préchauffez le four à 180°C (th.6.
Versez dans le moule les poireaux, puis incorporez la préparation.
Parsemez de graines de sésame et faites cuire entre 25-30 minutes.
Servez avec une salade.

Conseils :
vin conseillé : un Pouilly