Brochettes de canard au sésame

14.08.2004

Ingrédients :
2 magrets de canard
1 Cs de graines de sésame
4 Cs de sauce de soja
2 Cs de cassonade
1 Cs d'huile
2 Cc de gingembre frais râpé
poivre

Recette :
Retirez la couche de graisse des magrets. Coupez-les en cubes de 2 cm de côté.
Mélangez la sauce de soja, la cassonade, l'huile, le poivre et le gingembre dans un bol.
Disposez le canard dans cette sauce puis laissez mariner 15 minutes à température ambiante.
Piquez les morceaux sur des brochettes en bois.
Faites-les cuire au gril chaud pendant 5 minutes en les tournant régulièrement. Parsemez-les de sésame.

Conseils :
servez avec du riz basmati.