Dinde aux noix de cajou

Par coroubai

Ingrédients : 300g de dinde 2 cc de fécule 100g de carottes 100g de céleri en branches 1 oignon, 1 gousse d'ail 3 ou 4 piments verts 2 cs d'huile 30g de noix de cajou 1 cc de sucre brun 1 cs de ciboulette ciselée 1 cs de persil ciselé 125 ml de bouillon...

Lire la suite

Filets de bar au four

Par coroubai

Ingrédients : 800g de filets de bar 2 oignons émincés 5 échalotes émincées Huile d'olive 2 grosses tomates coupées en rondelles 4 verres de vin blanc sec 1 citron en tranches 2 feuilles de laurier sel et poivre Recette : Huilez un plat allant au four...

Lire la suite

poulet aux poivrons

Par coroubai

Ingrédients : Marinade : 2H au frigo 4 blanc de poulet de 120g 1 poivron vert 1 poivron rouge 140g pousses de bambou 1 oignon 1 gousse d'ail 2 Cs de sauce de soja 2 cs de vin blanc 2 brins de menthe 2 brins de coriandre 2 cc de gingembre sel, poivre du...

Lire la suite

Carré de poireaux en papillote

Par coroubai

Ingrédients : 500g de pommes de terre 350g de poireaux 8 feuilles filo 1,5 dl de crème fraîche 2 Cs de persil haché noix de beurre fondu Noix de muscade sel, poivre du moulin Recette : Dans une casserole, faits cuire les pommes de terre pendant 20 minutes...

Lire la suite

Porc aigre-doux

Par coroubai

Ingrédients : 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1 oignon en dés 1 poivron rouge en...

Lire la suite

Brochettes de canard au sésame

Par coroubai

Ingrédients : 2 magrets de canard 1 Cs de graines de sésame 4 Cs de sauce de soja 2 Cs de cassonade 1 Cs d'huile 2 Cc de gingembre frais râpé poivre Recette : Retirez la couche de graisse des magrets. Coupez-les en cubes de 2 cm de côté. Mélangez la sauce...

Lire la suite

Colombo de porc

Par coroubai

Ingrédients : 1kg de filet mignon de porc 1 courgette 1 aubergine 2 pommes de terre 1 banane 1 citron vert 1 oignon 6 gousses d'ail 5 cives (2 échalotes) 1 petit piment 4 branches de céleri plat 1 branche de thym 2 Cs de colombo (curry) huile, vinaigre,...

Lire la suite

Gambas au thé vert

Par coroubai

Ingrédients : 1 CS de feuille de thé vert 225 ml d'eau bouillante 1,5 CS d'huile de sésame 500g de gambas fraiches 1 CS de saké ou Xérès 1 CC de curry Recette : Placez les feuilles de thé dans un verre-mesureur résistant à la chaleur et versez dessus...

Lire la suite

Ceviche de poissons crus aux 2 olives

Par coroubai

Ingrédients : 100g de thon cru 100g de turbot Huile d'olive 8 olives vertes farcies 8 olives noires dénoyautées poivre blanc Recette : Mettez le poisson dans le compartiment du frigo pour durcir pendant 1 ou 2 heures ou au congélateur pendant 15 minutes....

Lire la suite

Papillote de pommes de terre aux fines herbes

Par coroubai

Ingrédients : 4 petits suisse 2 échalotes hachées 800g de pommes de terre 1 Cs de fines herbes 8 Cs de crème fraîche liquide allégée sel Recette : Préchauffez le four à 230°C (th-7). Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Egouttez-les et...

Lire la suite