Tarte Tatin confite à la tomate

Par coroubai

Préchauffez le four à 170°C (Th 6). Coupez les tomates en 2 et épépinez-les. Versez l'huile et 30g de sucre dans un plat à four, et laissez cuire sur un feu doux jusqu'à obtention d'un caramel. Ajoutez les tomates, le thym, le laurier, l'ail et le romarin....

Lire la suite

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Egouttez les filets d'anchois. Rincez et séchez les tomates. Puis coupez les tomates en tranches, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire.

Par coroubai

Préchauffez le four th.6 (200°C). Coupez les courgettes en petits dés. Mettez 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Versez les courgettes dans la casserole et laissez bouillir 2 minutes. Versez la semoule, laissez cuire 1 minute...

Lire la suite

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Egouttez les filets d'anchois. Rincez et séchez les tomates. Puis coupez les tomates en tranches, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire.

Par coroubai

Préchauffez le four th.6 (200°C). Coupez les courgettes en petits dés. Mettez 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Versez les courgettes dans la casserole et laissez bouillir 2 minutes. Versez la semoule, laissez cuire 1 minute...

Lire la suite

Tarte à la tapenade

Par coroubai

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Egouttez les filets d'anchois. Rincez et séchez les tomates. Puis coupez les tomates en tranches, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire. Lavez le bouquet de ciboulette et coupez-le en fins batonnets. Sur...

Lire la suite

Tarte au fromage

Par coroubai

Préparez la pâte en mettant 450g de farine dans une jatte, creusez une fontaine au centre, versez-y la crème, la margarine fondue, une bonne pincée de sel. Remuez avec une CS en bois jusqu'à ce que la pâte soit ferme; travaillez ensuite à la main. Laissez...

Lire la suite

Tarte aux poireaux-sésame

Par coroubai

Etalez la pâte puis garnissez le moule à tarte beurré. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et d'une couche de haricots secs et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés...

Lire la suite

Coquelets aux citrons confits

Par coroubai

6 pers. 20 mn 45 mn raisonnable moyen Dans un bol, mettez le jus d'1 citron et du sel. Badigeonnez les coquelets. Mettez 15 minutes au frais. Rincez-les et épongez-les. Dans un bol, mélangez les épices (gingembre, safran), 2 cs de coriandre et 2 cs de...

Lire la suite

Coquelets Normands

Par coroubai

Epluchez et épépinez les pommes. Prenez vos coquelets vidés et farcissez-les avec 1/2 pomme coupée en lamelles, 5 feuilles d'estragon, du sel, et du poivre du moulin. Dans une cocotte, faites revenir les coquelets dans 2 cs d'huile avec l'autre 1/2 pomme...

Lire la suite

Coquelets forestier

Par coroubai

Préchauffez le four à 220°C (th-7). Dans un plat allant au four, mettez les coquelets. Salez-les et poivrez-les. Faites-les cuire 30 minutes au four en les retournant 2 fois en cours de cuisson. Ajoutez les châtaignes et faites cuire 10 minutes. Dans...

Lire la suite

Coquelets forestier

Par coroubai

Préchauffez le four à 220°C (th-7). Dans un plat allant au four, mettez les coquelets. Salez-les et poivrez-les. Faites-les cuire 30 minutes au four en les retournant 2 fois en cours de cuisson. Ajoutez les châtaignes et faites cuire 10 minutes. Dans...

Lire la suite