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Par coroubai le 28 Juin 2004 à 21:19Les ingrédientsManguesKiwispommesfraisespêches
De la menthe fraîcheRecette :
Découper les fruits en dés.
Disposer les dés joliment sur les brochettes de bois en variant les couleurs.
Décorer avec de la menthe.
Saupoudrer éventuellement de sucre édulcorant.
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Par coroubai le 25 Juin 2004 à 13:12Les ingrédients3 kiwis
200g de lard
poivre du moulinRecette :
Coupez le lard en lanières.
Epluchez les kiwis et coupez-les en 4 tranches.
Entourez les tranches de kiwi avec la lanière de lard puis passez au four 3 minutes.
Conseils :
Une coupe de champagne
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Par coroubai le 23 Juin 2004 à 18:03
Les ingrédients
250 gr. de farine blanche
25 gr. du beurre
25 gr. de saindoux
½ verre d´eau
½ verre du vin blanc sec
Sauce de tomate
1 boîte de thon
1 gros oignon
Huile d´olive
SelRecette :
Faites chauffer (sans cuire) le beurre, de l´eau, le vin et le saindoux.
Dans un saladier, mélangez la farine avec un peu de sel, le beurre, le saindoux, l´eau et le vin et formez une boule.
Divisez celle-ci en boulettes.
Formez des galettes de 10 cm de diamètre et divisez encore en 2 pour obtenir des demi-cercles.
Coupez l´oignon en trés petits morceaux.
Mélangez avec le thon et la sauce de tomate.
Refermez les demi-cercles obtenus et formez des cornets, en humidifiant un des bords avant de le refermer.
Disposez le mélange de sauce de tomate, thon et oignon dans le cornet et puis fermez les bords.
Chauffez l´huile d´olive et faites dorer à feu doux les rissoles.
Conseils :
Ne faites pas cuire les rissoles trop longtemps afin d'éviter qu´elles ne soient trop grillées.
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Par coroubai le 23 Juin 2004 à 17:07Les ingrédients1 poulet moyen
3 gousses d'ail
2 CS de quatre épices
1 CS de safran vert
2 CS de poudre de curry
Poivre, Sel
200g de pommes de terre
feuilles de Cannelle
1 tasse de lait de coco
2 CS d'huile
gingembreRecette :
Coupez le poulet en morceaux
Dans une casserole, faites bouillir le poulet avec du poivre, du sel, et 2 CS de quatre épices pendant 5 à 10 minutes
Ecrasez l'ail, le gingembre, le safran vert.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 4 morceaux.
Lavez les feuilles de Cannelle et coupez-les en petits morceaux.
Retirez le poulet et placez-le dans une cocotte avec
2 CS d'huile d'olive.
Ajoutez les épices écrasées (ail, gingembre, safran), feuilles de cannelle et 2 CS de curry.
Tournez pendant 5 minutes à feu bas, et couvrez-le tout jusqu'à ce qu'il séche.
Ajoutez la tasse de lait de coco et les pommes de terre coupées, et laissez mijoter.
Tournez, de temps en temps, pendant 5 à 20 minutes
Goutez pour l'assaisonnement et bon appetit !!
Conseils :
Servez avec du riz basmati. Servez avec un rosé de Provence.
Recette donnée par :
Juliette GERMAIN
Jungle Tour, Vallée de Mai PRASLIN SEYCHELLES
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Par coroubai le 21 Juin 2004 à 13:06
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