• Panier du jardinier

    Par coroubai le 25 Octobre 2004 à 17:24
    Ingrédients :

    2 carottes

    1 botte de radis

    200g de tomates cerise

    1/2 choux fleur



    500g de fromage blanc 0%

    1/2 botte de ciboulette

    Du sel et du poivre



    Recette :

    1. Dans un petit saladier, versez le fromage frais. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon votre goût.

    2. Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure.

    3. Epluchez les carottes et découpez-les en petits rectangles de 4-5 cm.

    4. Lavez et découpez les radis

    5. Lavez les tomates et le choux fleur découpé en morceaux.

    6. Servez à l'apéritif les légumes préparés avec leur sauce.






    Conseils :

    Vous pouvez préparer plusieurs sauces : curry, fromage bleu...

    votre commentaire

  • Cocktail de crevettes

    Par coroubai le 5 Octobre 2004 à 20:15
    Ingrédients :
    700g de crevettes roses cuites
    1 cœur de laitue
    2 œufs
    1 boîte de cœurs de palmier au naturel
    4 Cs de mayonnaise
    1 Cs de ketchup
    1 Cc de cognac
    Tabasco, sel, poivre du moulin


    Recette :
    Dans une casserole d'eau froide, plongez les œufs. Portez à ébullition et laissez cuire 3 minutes. Passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson puis écalez-les.
    Décortiquez les crevettes. Rincez et essorez la laitue. Egouttez les cœurs de palmier et coupez-les en rondelles.
    Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac puis versez 2 ou 3 gouttes de Tabasco.
    Dans 4 verres, répartissez les feuilles de laitue ciselées puis les crevettes et les cœurs de palmier. Nappez avec la sauce. Décorez avec les œufs mollets coupés en quartiers.
    Servez frais et dégustez.

    votre commentaire

  • Nachos au fromage

    Par coroubai le 30 Septembre 2004 à 14:02
    Ingrédients :
    200g de nachos
    200g de fromage râpé

    Recette :
    1. Disposez les nachos dans un plat allant au four sur une feuille de papier d'aluminium
    2. Recouvrez-les de fromage râpé
    3. Passez au grill 5mn ou au four à micron onde 1mn
    4. Servez chaud

    votre commentaire

  • Chinese Cocktail

    Par coroubai le 29 Septembre 2004 à 20:12
    Ingrédients :
    1 trait d'augostura
    3 traits de curacao
    3 traits de Marasquin
    1/6 de sirop de grenadine
    1/3 rhum

    Recette :
    Dans un shaker, versez l'augostura, le curacao, le marasquin, la grenadine et le rhum.
    Mélangez et servez frais avec un lichee.


    votre commentaire

  • Les Petits Farcis

    Par coroubai le 27 Septembre 2004 à 18:30
    Couverts
    4
    Préparation
    25 mn
    Cuisson
    30 mn
    Prix de revient
    raisonnable
    Lieu d'origine
    France
    Difficulté
    Moyenne
    Ingrédients :
    8 petites tomates
    8 courgettes rondes
    8 gros oignons bien ronds
    Pain rassis
    Persil
    Ail
    1 oignon
    500g de chair à saucisse
    sel, poivre

    Recette :
    Evidez les tomates et gardez la chair.
    Salez l'intérieur des tomates.
    Retournez-les pour les faire dégorger.
    Faites la même chose avec les courgettes.
    Creusez les oignons, réservez l'intérieur et faites blanchir la coque pendant 2/3 minutes.

    La Farce :
    Hachez l'oignon, faites-le revenir doucement.
    Ajoutez la chair à saucisse et l'ail.
    Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes.

    Pour farcir les tomates et les oignons :
    Prenez les 2/3 de la farce, hachez la chair des tomates, mélangez avec ½ tranche de pain rassis émietté et le persil.
    Farcissez les tomates et les oignons.

    Pour farcir les courgettes :
    Prenez le reste de la farce, hachez avec la chair des courgettes.
    Puis farcissez les courgettes.

    Mettez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
    Mettez au four 30 minutes à 200°C (Th 7).
    Servez froid ou chaud.


    Conseils :
    Les petits farcis peuvent être accompagnés aussi d'aubergines, de pommes de terre ou de poivrons.
    Boisson conseillée :
    Rouge léger : Saumur Champigny, Maçon
    Rosé : Bandol, Tavel
    Blanc : St véran


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique