• Tarte Tatin nuage

    Par coroubai dans Dessert le 14 Août 2004 à 12:53
    Ingrédients :
    Pâte
    1 pâte feuilletée fraîche

    Garniture
    800g de pommes
    8 cc de sucre
    6 cc de beurre

    Recette :
    1. Découpez vos pommes en quartiers
    2. Faites fondre le beurre, à feu doux, dans un moule à gâteau rond résistant à la chaleur directe
    3. Saupoudrez de sucre et laissez un peu caraméliser
    4. Ajoutez les pommes et calez-les
    5. Laissez cuire 10mn
    6. Préchauffez votre four à thermostat 8/9 (260°)
    7. Laissez refroidir 20mn et étalez la pâte sur les pommes
    8. Mettez au four. Lorsque la pâte est bien montée, baissez la température du four au thermostat 6-7 (200°)
    9. Laissez cuire en tout 15mn
    10. Retournez sur un plat en laissant le moule sur le dessus une dizaine de minute. Servez.


    Conseils :
    Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi achetée au rayon frais
    Servez tiède avec une boule de glace vanille ou, encore mieux, de glace à la cannelle

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