• Poulet au paprika

    Par coroubai dans cuisine le 4 Juillet 2004 à 00:57
    Préparez le bouillon (1/4 l. d'eau pour un cube) et réservez.
    Dans une cocotte, faites revenir le lard à feu doux puis l'oignon émincé jusqu'à ce que ce dernier soit translucide.
    Hors du feu, ajoutez le paprika et remuez.
    Sur feu moyen, faites dorer le poulet.
    Mouiller le contenu de la cocotte avec le bouillon, poivrez légèrement et couvrez.
    Laissez mijoter à feu doux pendant une heure en retournant les morceaux de temps à autre.
    A 45 minutes de cuisson, ajoutez le foie haché.
    A 55 minutes, versez la crème.
    Portez à ébullition et servez aussitôt.

    Conseils :
    Ce savoureux plat hongrois peut s'accompagner d'un Tokay rouge... à consommer avec modération! Choisissez le paprika à votre goût, doux ou pimenté.

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