• Beurre clarifié

    Par coroubai dans cuisine le 7 Juillet 2004 à 15:33
    Ingrédients :
    Recette pour 300 g de beurre clarifié

    500 g de beurre

    Recette :
    Faites fondre doucement le beurre dans une casserole.
    Laissez-le reposer 20 min, puis écumez.
    Versez-le dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (blanchâtre) au fond de la casserole.
    Gardez-le au frais.

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