Crackers au basilic

Par coroubai

Pour 6 personnesPréparation : 10 min Cuisson : 12 min Le bon accord : un bellet (Rouge, Provence) Ingrédients : 50 g de beurre50 g de farine10 g de maïzena2 blancs d'oeufs40 g d'olives dénoyautées3 tiges de basilicsel, poivre Préparation : Faites fondre...

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Toast du bonheure

Par coroubai

Préparation : 5 mn Cuisson : 2 mn Repos : 0 mn Temps total : 7 mn Difficulté : Facile Pour 2 personnes : 2 tranches de pain de mie blanc3 cuillères à soupe de sirop d'érable5 cuillères à soupe de poudre d'amandes10 g de beurre La recette 1/ Faites fondre...

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brioche

Par coroubai

Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 900 mn Temps total : 960 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes : - 250 g de farine- 6 g de sel- 35 g de sucre- 15 de levure de boulanger fraîche- 2 à 3 œufs- 125 g de beurre- 50 cl de lait La recette 1/ Délayer...

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Galette gauloise

Par coroubai

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : 35 mn Difficulté : Facile Pour 6 personnes : - 500 g de farine à gâteau (sinon, doubler la levure)- 250 g de beurre salé- 185 g de sucre semoule- 100 g de raisins secs dorés- 100 g de raisins...

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Les Petits Farcis

Par coroubai

Evidez les tomates et gardez la chair. Salez l'intérieur des tomates. Retournez-les pour les faire dégorger. Faites la même chose avec les courgettes. Creusez les oignons, réservez l'intérieur et faites blanchir la coque pendant 2/3 minutes. La Farce...

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Mille feuilles au caviar d'aubergines

Par coroubai

Préparation du caviar d'aubergines : Préchauffez votre four thermostat 7. Retirez le dessus des aubergines. Placez au four sur du papier d'aluminium. Cuisez les 30 à 45mn jusqu'à ce que elles soient molles. Laissez-les refroidir. Retirez la chair et mixez-la....

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L’anchoïade

Par coroubai

Passez les anchois au Mixeur. Pilez l'ail et mélangez-le au vinaigre et au poivre. Ajoutez l'huile doucement en battant comme pour monter une mayonnaise. Incorporez les anchois. Servez avec des toasts ou des légumes frais. Conseils : Vin conseillée :...

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La tapenade noire de Gonzague

Par coroubai

Dans un mixer, mixez les olives. Ajoutez les anchois et les câpres. Mélangez bien jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en mixant (comme pour monter une mayonnaise). Mettez dans un ramequin et servez frais sur des toasts. Conseils...

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Oeufs à la coque

Par coroubai

On peut les cuire de plusieurs façons : 1- Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. 2- Mettez-les dans une casserole d'eau froide et attendez l'ébullition puis sortez les oeufs et dégustez avec des tartines de baguette beurrée. Conseils...

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Brochettes de parme et melon

Par coroubai

A l'aide d'une cuillère, creusez le melon en petites boules Composez vos brochettes avec les morceaux de melon, de menthe et de jambon Servez très frais Conseils : Calories (pour 100g): 160

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