Poulet à la chinoise

25.10.2004

ngrédients :

4 escalopes de poulet

300g de pâtes chinoises

1 CC d'huile de sésame

3 CS de beurre de cacahuete

2 CS de thé froid

2 CS de sauce de soja

2 CS de vinaigre

2 CC de sucre

1/2 CC de sel

3 CS de oignons frais

1 CS d'ail coupé en dés

1 CC de piments

1/4 de tasse d'huile d'arachide

1/4 de tasse de coriandre

Recette :

Dans une casserole, versez 6 tasses d'eau à bouillir.

Ajoutez le poulet.

Laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes.

Laissez le poulet refroidir et coupez-le en lanières.

Gardez l'eau du poulet, portez-la à ébullition et ajoutez les pâtes.

Faites cuire pendant 5-7 minutes.

Mettez les pâtes dans un bol et ajoutez 1 CC d'huile de sésame.

Dans un autre bol, incorporez le beurre de cacahuete, le thé, le vinaigre, le sucre, la sauce de soja, le sel...

Dans une poêle, faites cuire les oignons émincés et l'ail, rajoutez 1 CC de sauce.

Dans un bol, posez le poulet en lanières, ajoutez les oignons et l'ail, et versez la moitié de la sauce.

Servez.

Conseils :

- Vins rouges fruités :

Beaujolais, Saumur Champigny, Brouilly

- Vins rosés corsés :

Rosé de Provence, Bandol, Tavel

- Vins blancs capiteux :

Tokay d'Alsace, Gewustraminer