• Truffes au chocolat

    Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.
    Avec un petit couteau entaillez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez-la avec une petite cuillère.
    Dans une casserole, incorporez la crème et la vanille entaillée et grattée et portez à ébullition.
    Versez la crème au centre du bol de chocolat et mélangez.
    Puis rajoutez le beurre ramolli et remuez à l'aide d'une cuillère en bois.
    Mettez la ganache au frigo pour qu'elle durcisse.
    Versez les 5 CS de cacao dans une coupelle puis sortez la ganache du frigo et extrayez des boules avec une petite cuillère.
    Enroulez les boules dans le cacao délicatement

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