• Sablés écossais

    Par coroubai dans Dessert le 25 Octobre 2004 à 21:19
    Ingrédients :

    150g de farine

    25g de farine ou semoule de riz

    100g de beurre froid

    50g de sucre



    Recette :

    Préchauffez votre four thermostat 5.

    Beurrez votre moule à gâteau rond de 20cm.

    Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la farine de blé.

    Ajoutez le beurre en petits cubes et faites une pâte homogène en mélangeant avec les doigts.

    Ajoutez le sucre et mélangez.

    Formez un boule.

    Placez la pâte dans un moule et régularisez la surface avec le dos d'une cuillère.

    Faites des motifs avec les dents d'une fourchette et précoupez huit parts dans la pâte.

    Faites dorer au four 30mn.

    Attendez 5mn et démoulez.

    Servez froid.






    Conseils :

    Vous pouvez également faire des sablés de forme en découpant, avant la cuisson, la pâte étalée avec des emporte-pièces.

    Boisson conseillée : thé, chocolat, cappuccino, chocolat viennois


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